鸡蛋是我们最熟悉的食物，营养价值又不高，而且，价格不是很贵！但是，在台湾价格就贵了！然而，春节的时候台湾现鸡蛋荒，供应不求！有很多市民都没有买到。并且，还导致了鸡蛋价格飙升，创下了20年新高！
其实，台湾的鸡蛋价格贵并不是一件新鲜的事，去年台湾就出现了鸡蛋零售价上涨的消息！你知道吗？今年春节前台湾现鸡蛋荒的情况，现在将进口鸡蛋，来补足短期缺口需求。另一方面鸡蛋价格已经涨到新高。
据台湾《联合报》报道，由于台湾传统年菜少不了卤蛋，许多家庭主妇日前跑遍各大超市和零售摊，只为抢购鸡蛋。然而，市场连日闹起“鸡蛋荒”，致使岛内多地无法购买，价格更一路飙升，创下20几年来鸡蛋价格的新高。
除了超市限量供应，零售摊也乱喊价，从每斤85元（新台币，下同，约合人民币18元）、95元，到120元（约合人民币20元）都有人卖，而通常来说，鸡蛋在岛内的正常价格大约为20元到30元。鸡蛋批发商还表示，市场真的缺货，每箱鸡蛋从680元涨到860元，之后可能还会涨到1000元。
台湾“农委会主委”陈吉仲14日表示，针对鸡蛋短缺，目前向加工业者及台湾中南部每天调度40万颗鸡蛋（2000箱），以供应大台北地区消费者的需求，下周调度将增加至80万颗，且23日起将进口140万颗鸡蛋，来补足短期缺口需求。
陈吉仲表示，目前鸡蛋缺口每天约2000箱（每箱约200颗，40万颗）至5000箱（100万颗）之间，故透过减少加工使用，请加工业者提供库存鸡蛋，并从台湾中南部调度，以供应大台北地区消费者及小吃店使用的需求，现在每天调派40万颗，下周将增加至80万颗。
陈吉仲并表示，蛋鸡业1月已有100万只以上蛋鸡加入，但因过年期间部分鸡农执行换羽，预估3月底生产才会回到每天10.5万箱，目前透过调度以供应大台北地区，花东地区（花莲、台东）若短缺，也可配合调度，预计调度将持续到进口鸡蛋补足缺口，才会停止。
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